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烤肉蘸料干料配方

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     烤肉蘸料的干料配方为50克辣椒粉、50克孜然粉、50克芝麻、5克精盐、5克味精、5克胡椒粉、5克花椒粉、5克麻椒末、10克干香菜末、10克干蒜末和5克干姜末。

烤肉蘸料干料配方

烤肉蘸料干料配方

      烤肉好不好吃,烤肉的蘸料占到了很重要的作用。因为调料的种类很多,每个地区搭配的调料也是不同的,有着不一样的风味。

      基本上,很多烤肉店中的调料都是自助的。这样食客们就可以根据个人喜好多来调制烤肉蘸料,也有少部分店可以请店员拿来已经调好的蘸料。

      常见的烤肉干蘸料是将辣椒粉、孜然粉、芝麻、精盐、味精、胡椒粉、花椒粉、麻椒末、干香菜末、干蒜末、干姜末放在一起搅拌均匀即可。

烤肉蘸料干料配方

      而韩式烤肉干蘸料主要用的是辣椒粉、芝麻、花生、食盐、白砂糖、紫苏叶。其主要是先将辣椒粉、白芝麻和花生先炒一炒,炒出香味即可。

      将适量紫苏叶也放在炒锅中煎干,炒出香味即可;然后将炒好的辣椒粉、芝麻(花生)、紫苏叶、盐、糖放在一起,打碎搅拌就可以了。

      在制作烤肉干蘸料的时候可以多做一些,然后用密封的容器保存起来,想吃的时候就可以取一些出来,十分方便。